產(chǎn)品型號: | DF-03 | |
產(chǎn)品品牌: | DF | |
產(chǎn)品價格: | 面議 | |
所 在 地: | 陜西 寶雞市 | |
發(fā)布日期: | 2025-07-16 | |
![]() |
詳細說明
DF1500T/年白醋生產(chǎn)線,其核心是將LB2001、LB2003、AS1、141、滬釀101四株優(yōu)良菌種擴大后在一個特殊的容器內(nèi)固定化,并給這種單細胞微生物以足夠的營養(yǎng)基質(zhì)、適宜的發(fā)酵條件、最佳的監(jiān)控設(shè)施,以保證更多的醋酸得率。
DF工業(yè)化控制系統(tǒng)通過計算機預(yù)先設(shè)置參數(shù)可以自動完成進料、出料、冷卻。同時實時顯示出發(fā)酵過程中的溫度、時間、曲線變化、自動備份數(shù)據(jù),并和打印機連接可隨時打印出歷史記錄。
DF1500T/年白醋生產(chǎn)線總功率2.25KW,冷卻系統(tǒng)功率0.75KW。在大生產(chǎn)中每3T食醋耗電10度,表現(xiàn)出周期短(穩(wěn)定在18-24小時),轉(zhuǎn)化率高,1g乙醇≥0.9g醋酸,能生產(chǎn)高濃度醋(6%-8.6%醋酸)。
市場前景
本項目以淀粉原料或酒精為主原料,配以營養(yǎng)液,采用DF專利自動釀醋設(shè)備液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)營養(yǎng)白醋。
應(yīng)用DF專利自動釀醋設(shè)備以食用酒精生產(chǎn)營養(yǎng)白醋,其主要原料是酒水混合物,再配合營養(yǎng)基質(zhì),使其產(chǎn)品同時具有營養(yǎng)保健作用。以淀粉原料發(fā)酵白醋工藝要點路線:醋酸菌的培養(yǎng)與馴化→液化→糖化→酒精發(fā)酵→過濾調(diào)配→醋酸發(fā)酵→脫色及后處理。
目前,國內(nèi)仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放,既造成了環(huán)境污染,又給國家和企業(yè)造成一定的經(jīng)濟損失,但是它們在釀造白醋生產(chǎn)中完全可以作為一種良好的原料。而市場上食醋多為色醋,品種單一,白醋更是少見且大多是使用醋酸勾兌,品味粗糙,毫無營養(yǎng)價值。利用食用酒精或者酒頭、酒尾生產(chǎn)白醋,兼有豐富的營養(yǎng)及食醋的各種保健功能。通過對酒頭、酒尾的開發(fā)利用,也可以從根本上降低排放污水,減輕環(huán)境污染,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,變廢為寶,不僅為國家節(jié)約大量的糧食,而且為食醋生產(chǎn)開辟了新的途徑,還能滿足人民群眾對食醋品種多樣化的需求。
工藝流程
A食用酒精→稀釋→營養(yǎng)液調(diào)配→DF生物反應(yīng)器→生醋滅菌→包裝
B碎米→調(diào)漿(水料比13:1)→糊化、液化、糖化→酒液過濾→濾液調(diào)整酒度為12%→入罐備用→使用前稀釋成酒度為4.0%的酒液→DF專利自動釀醋設(shè)備→生醋→脫色→滅菌→成品。
使用結(jié)果
此項研究采用DF自動釀醋設(shè)備液態(tài)發(fā)酵制醋,主要特點是利用了食用酒精和營養(yǎng)的科學(xué)配伍(酒頭、酒尾),工藝設(shè)計先進,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)周期短,非常適合機械化生產(chǎn)。發(fā)酵液中如再配合人工培養(yǎng)的富曬酵母、富鋅酵母水解液,其產(chǎn)品中可含有適量對人體有益的有機曬和有機鋅;添加一定量的核背酸(肌苷酸、烏苷酸),據(jù)此可以生產(chǎn)特鮮白醋等一系列產(chǎn)品。因此,本項目是一個高附加值、技術(shù)含量較高的研究項目。由此可衍生出飲料醋、醒酒醋、美容醋等市場覆蓋面積較大的產(chǎn)品,以填補醋酸制品這種“功能性食品”大眾化的市場空白。
設(shè)備簡介
DF白醋生產(chǎn)線包括專利自動醋酸設(shè)備,酒精稀釋調(diào)配設(shè)備及計算機控制系統(tǒng)組成。DF系控制著液態(tài)釀醋的自動化生產(chǎn),該系統(tǒng)連接有溫度等自動檢測裝置,通過預(yù)先在控制屏設(shè)定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程,確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。該醋酸設(shè)備還配備有廢氣冷凝回收系統(tǒng),用于回收發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量氣泡中的有用物質(zhì),這樣可以使原料的利用率高達90-98%,也就是說每1000升純酒精通過DF釀醋設(shè)備可以生產(chǎn)900-970升純醋。釀造法生產(chǎn)醋的生產(chǎn)成本和用化學(xué)法勾兌生產(chǎn)醋的成本更低。造醋釀因不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質(zhì),酸味比較純正而深受廣大用戶的青睞。
合作情況
1、工業(yè)化白醋生產(chǎn)線配置;
2、國家知識產(chǎn)權(quán)局實用新型《自動釀醋設(shè)備》專利的授權(quán)使用。
我們提供全套技術(shù)論證,廠房設(shè)計,技術(shù)培訓(xùn),相關(guān)菌種篩選,現(xiàn)場安裝調(diào)試。