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產品型號： | 200 |
| 產品品牌： | 衡石 | |
| 產品價格： | 18888元/臺 | |
| 所 在 地： | 山東 濰坊市 | |
| 發(fā)布日期： | 2025-07-12 | |
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詳細說明
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本公司所有產品支持定制，價格僅供參考，規(guī)格不同價格不同，具體價格還請用戶與客服聯(lián)系，謝謝配合！
諸城衡石機械有限公司
聯(lián)系人：陳先生
15953666323
煙熏爐的功能作用
1．賦予制品特殊的煙熏風味，增進味香，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。
2．使制品外觀具有特有的煙薰色，對加硝肉制品促進發(fā)色作用，使制品色澤誘人。
3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品腐爛變質，使肉制品耐儲藏。
4．煙氣成分滲入肉內部防止脂肪氧化。
煙熏爐的結構組成及工作原理：
煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態(tài)。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。