花生奶高剪切均質(zhì)機(jī)

	產(chǎn)品型號(hào)：	ERS2000/4
	產(chǎn)品品牌：	IKN
	產(chǎn)品價(jià)格：	96210元/臺(tái)
	所 在 地：	上海 松江區(qū)
	發(fā)布日期：	2025-06-17

詳細(xì)說(shuō)明

 花生奶均質(zhì)機(jī)，花生奶高剪切均質(zhì)機(jī)，花生奶均質(zhì)設(shè)備，植物蛋白飲料均質(zhì)機(jī)，花生奶是非常好的植物蛋白飲品，因?yàn)樗�是以�?yōu)質(zhì)花生和白糖為原料，采用先進(jìn)工藝現(xiàn)做精制而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)，是老少皆宜的保健飲品�；ㄉ�蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。花生奶不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用，所以中國(guó)古代花生就有"長(zhǎng)生果"之美譽(yù)。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運(yùn)載氧的重要作用，是一種高效的營(yíng)養(yǎng)品，這就是增強(qiáng)了花生奶的營(yíng)養(yǎng)功能。
          

花生奶的一般生產(chǎn)工藝為：花生→篩選→烘烤→脫皮→浸泡→磨漿→過(guò)濾→煮漿→配料→均質(zhì)→灌裝→封口→殺菌→成品。

對(duì)于植物蛋白飲料而言，最重要的環(huán)節(jié)就是均質(zhì)環(huán)節(jié)，均質(zhì)的好壞會(huì)自己決定最終成品的質(zhì)量。如果采用國(guó)內(nèi)一般的均質(zhì)機(jī)的話（3000rpm）或者普通的膠體磨，花生奶成品容易出現(xiàn)脂肪上��；蛋白沉淀；飲料不穩(wěn)定，有分層、斷裂現(xiàn)象；脹瓶現(xiàn)象。用IKN三級(jí)管線式均質(zhì)機(jī)，三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子，定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速，將花生奶IKN管線式高剪切均質(zhì)機(jī)處理一遍，打出來(lái)的效果經(jīng)山東銀露、武漢、廈門(mén)某大型乳制品企業(yè)專家級(jí)工程師從口感、外觀等各方面檢測(cè)都非常好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到。

 傳統(tǒng)的花生奶生產(chǎn)線均質(zhì)部分一般是采用國(guó)產(chǎn)的臥式均質(zhì)泵進(jìn)行第一級(jí)均質(zhì)乳化，再進(jìn)過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級(jí)均質(zhì)乳化，當(dāng)然也有兩級(jí)均質(zhì)均采用高壓均質(zhì)機(jī)，即兩臺(tái)高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)。對(duì)于核桃乳的口感以及穩(wěn)定性（即均質(zhì)效果）主要看高壓均質(zhì)機(jī)的壓力大小，壓力越好均質(zhì)效果越好，所以一般大型的乳制品企業(yè)在生產(chǎn)均質(zhì)過(guò)程中都采用了進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)，壓力一般在七八百公斤，而中小型企業(yè)考慮設(shè)備成本一般會(huì)選用國(guó)產(chǎn)的高壓均質(zhì)機(jī)，壓力一般在三四百公斤。
             
 
   我們以5噸/時(shí)的花生奶生產(chǎn)產(chǎn)量來(lái)計(jì)算，一般采用高壓均質(zhì)機(jī)至少需要55kw功率的高壓均質(zhì)機(jī)，能耗較大，如果采用進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)價(jià)格正常在80萬(wàn)-300萬(wàn)之間，而國(guó)產(chǎn)的會(huì)比較便宜，好點(diǎn)的也就十幾萬(wàn)。

   對(duì)比一下IKN的三級(jí)管線式高剪切均質(zhì)機(jī)，IKN 在與國(guó)內(nèi)多家大型乳制品企業(yè)合作生產(chǎn)核桃乳與花生奶項(xiàng)目過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)IKN三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)制9000轉(zhuǎn)時(shí)，處理核桃乳、花生奶相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1000公斤的壓力效果，而將轉(zhuǎn)速調(diào)制14000rpm時(shí)可相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)即可以滿足5噸/小時(shí)的生產(chǎn)線產(chǎn)量，且運(yùn)行穩(wěn)定，相比高壓均質(zhì)機(jī)安全性更高，設(shè)備成本控制在20萬(wàn)以內(nèi)。廣西某大型食品股份有限公司總經(jīng)理說(shuō)過(guò)，IKN高剪切的均質(zhì)機(jī)除了效果可以超過(guò)他們預(yù)期之外，單能耗一項(xiàng)，一年就可以省下一臺(tái)設(shè)備。

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