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濟南超能食品速凍設(shè)備有限公司

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    產(chǎn)品介紹

液氮超低溫速凍機 5分鐘快速冷凍


液氮超低溫速凍機 5分鐘快速冷凍
產(chǎn)品型號: CDW-196系列
產(chǎn)品品牌: 超能
產(chǎn)品價格: 888元/臺
所 在 地: 山東 濟南市
發(fā)布日期: 2025-07-20

詳細說明

液氮超低溫速凍機 5分鐘快速冷凍
規(guī)格:5層  關(guān)鍵字:液氮速凍機,液氮速凍機,小型速凍機,食品速凍機  品牌:超能 
生產(chǎn)廠家:濟南超能 
隨著食品對于速凍要求的不斷提高,液氮速凍逐漸成為一種新的食品速凍趨勢,這是因為液氮速凍不僅速凍時間短,還能盡可能地保持食品的原汁原味,以及其營養(yǎng)價值,被廣泛應(yīng)用于食品、對蝦、牛羊肉、魚、包子、餃子、蔬果等的速凍。在食品冷凍過程中,影響食品食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮5分鐘快速凍結(jié),具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持食品原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
一、液氮速凍機應(yīng)用范圍
肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、食品、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
二、液氮速凍機產(chǎn)品概述
食品液氮速凍機是濟南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設(shè)備,控制系統(tǒng)采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定,按國家食品標準執(zhí)行。
三、超能液氮食品速凍機速凍特點:
1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響食品食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍結(jié)時間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2、速凍原色原味
食品液氮速凍機快速凍結(jié)的特點是最大限度保持食品原有的營養(yǎng)價值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細小冰晶,微生物在低溫下細胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐,可長期儲存。
四、液氮速凍機技術(shù)參數(shù)
控溫范圍:室溫—-196℃ 
降溫速度:1—50℃
溫度均勻度:±0.5℃ 
控制方式:觸摸屏+PLC的控制方式,保溫結(jié)束自動關(guān)機
制冷劑: 液氮 
低溫箱形式:臥式、井式
保溫材料:聚氨酯 
低溫箱內(nèi)壁:不銹鋼 
電源: AC 380V  

濟南超能生產(chǎn)多種型號規(guī)格食品液氮速凍機,如需了解更多速凍設(shè)備詳情,歡迎致電濟南超能。