醬油整廠生產(chǎn)線設(shè)備

放大圖片	產(chǎn)品型號：	年產(chǎn)1000-年產(chǎn)20萬噸
	產(chǎn)品品牌：	商泰
	當前價格：	面議
	最小起訂：	1臺
	供貨總量：	1
	所在地：	浙江溫州市
	發(fā)布時間：	2025-07-21 20:42

	查看更多調(diào)味品設(shè)備供應(yīng)信息

溫州市商泰輕工機械有限公司

聯(lián)系人：粟兵先生((經(jīng)理))

電話：0577-86833311

手機：13858894549

傳真：0577-86833312

地址：濟技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海園區(qū)八路二道678號 A

郵編：325025

網(wǎng)址：http://www.help-services.cn/subing/

E-mail：13858894549@163.com

詳細信息

醬油生產(chǎn)線設(shè)備

從原料到發(fā)酵工藝簡單介紹
    蒸煮好的物料從蒸煮鍋下來以后，因蒸煮鍋出料速度不能控制，故配有一下料斗來暫時儲存蒸煮鍋出來的物料，料斗下方安裝有一定量出料絞龍，將料斗內(nèi)的物料均勻的輸送至風(fēng)冷機。
    觀察定量絞龍的出料情況以后，調(diào)節(jié)風(fēng)冷機上的控制料層厚度的調(diào)節(jié)裝置，使物料能在風(fēng)冷機的網(wǎng)帶上均勻的輸送。本工程配套風(fēng)冷機采用輸送式風(fēng)冷系統(tǒng)，當物料從風(fēng)冷機進口到出口時，溫度已經(jīng)達到理想的接種效果，如果不能達到效果，可以調(diào)節(jié)控制料層厚度的調(diào)節(jié)裝置，使物料的厚度有所變化，那么物料的出料溫度也有所變化。直至物料溫度達到理想的接種效果為止。
   當物料到接種混合系統(tǒng)里時，開啟接種機（接種量需事先調(diào)節(jié)好），讓物料接種混合均勻后用容器將物料運往曲池進行制曲。
   對于制曲工序在釀造行業(yè)是非常重要的，在制曲過程中，需要有值班人員隨時觀察曲房的溫度，當因物料反應(yīng)發(fā)熱而導(dǎo)致曲房溫度高于正常的制曲溫度時，需要馬上開啟釀造風(fēng)機進行通風(fēng)降溫，如果循環(huán)風(fēng)不能將曲房溫度達到正常的制曲溫度時，需要開啟釀造風(fēng)機的新鮮空氣進風(fēng)口，關(guān)閉循環(huán)風(fēng)口，風(fēng)機將吸入新鮮空氣，將曲房溫度控制到正常的制曲溫度（有必要時可以將曲房溫控系統(tǒng)做成自動控溫，由溫控器來控制曲房的溫度，這是目前最理想的曲房溫度控制方法）。在制曲過程中，曲料會結(jié)塊，當曲料結(jié)塊時，需用翻曲機來回移動進行翻動，將曲料翻松才能達到通風(fēng)制曲的良好效果。翻曲機的翻曲次數(shù)需根據(jù)曲料的結(jié)塊情況來定。一般曲料剛運到曲池時，可以用翻曲機將曲料翻平。根據(jù)工藝要求，如果需要控制濕度，還需要增加加濕裝置。
   制曲完成以后，需要人工將曲料從曲池旁邊的下曲孔投到拌鹽水機內(nèi)，曲料首先進入拌鹽水機的粉碎裝置將曲料進行粉碎，粉碎后掉入鹽水絞龍內(nèi)，進行鹽水的混合（鹽水的混合比率根據(jù)廠家的工藝定），混合以后運輸?shù)桨l(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。也有部分廠家根據(jù)工藝或廠房需要混合鹽水以后先輸送到儲存池，再用抓斗和雙軌行車配合將混合料運到各個發(fā)酵池內(nèi)進行發(fā)酵。

本公司其他產(chǎn)品

更多>>