涼皮是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類，以大米面皮最受歡迎，故又稱米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮，而且專指漢中涼皮、西安涼皮、戶縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)大米面皮子。后因戰(zhàn)亂失傳。 華日HR型多功能涼皮機,是我廠科研人員根據河粉、涼皮、米粉的制作原理,引進德國先進技術,研制成的一種實用新型設備,徹底改變了傳統(tǒng)作坊式制作米粉、涼皮的惡劣環(huán)境。涼皮機廠家設備比普通河粉機、涼皮機節(jié)能,自動控制,流水線生產,讓所有人都能夠實現專業(yè)化、規(guī)模化生產的夢想。自投放市場以來,暢銷全國各地,并出口到多個國家和地區(qū)。涼皮機價格合理設備采用高檔不銹鋼精心制作,美觀耐用,功能完善,儀表監(jiān)控,操作方便,多功能直熱式升溫,電腦控溫,節(jié)能衛(wèi)生,出品率高,產品自動折疊成型,厚薄均勻可調。涼皮機廠家設備一機多用,可生產河粉、涼皮、腸粉、米皮等多種特色食品。適應原料:大米、面粉、各種蔬菜和雜糧。加熱燃料:柴油、煤油、天然氣、液化汽、蒸汽、柴炭。做涼皮的機器生產河粉、腸粉、米皮、面皮、大拉皮、豆皮、豆絲等多種食品！涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業(yè)，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節(jié)能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。 1、涼皮不愁銷路，可家庭作坊生產，可在菜市、集市、超市門口擺攤設點，批零兼營； 2、也可聯(lián)系超市、酒樓、學校和工廠等單位食堂，采取訂單式生產； 3、還可開家小食粉店，現做現賣或即產即炒即賣。
涼皮機特點：
1、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節(jié)能低耗。
2、一機多用：可生產涼皮、拉皮、米皮、米粉、面皮、河粉、大拉皮等多種產品。
3、省時省力：時生產20-600斤，二人操作，自動折疊、分離、省力、省時。
4、高效節(jié)能：該機采用多層節(jié)能管道結構，且加熱內膽四面都全部能吸收熱量。比市面上的涼皮機節(jié)能百分之50%以上。
5、多功能：一機多用可生產河粉、腸粉、拉腸粉、拉皮、米皮、涼皮等。
6、美觀耐用：采用進口不銹鋼和鋼材制造。結構美觀，且使用壽命超過10年以上。
做涼皮經濟效益分析：
產品優(yōu)于人工，利潤成倍遞增、多快好省的生產方式。
產量高：時產涼皮300-1200張，〔以每張0.5斤的計，時產量：150～600斤〕；
按每天生產8小時計算，，每天生產涼皮4800斤的經濟效益如下〔 每斤面粉可產涼皮以2.5斤計，熟面筋0.4斤，每小時可產涼皮600斤。〕
日生產成本/費用：
面粉成本：1950〔4800÷2.5〕斤×1.8元/斤=3510元；
食用油成本：〔1950斤÷50斤/袋〕39袋×2斤/袋×4.7元/斤＝366.6元；
〔每加工一袋五十斤的面粉，需用食用油2斤,每斤4.7元〕
電費：18度/小時×8小時×1元=144元；
〔電費：1元/度，每小時耗電18度〕
水費及人工費：200元。
總計：4220.6元。
日銷售收入：
面筋：4元/斤×1950×0.4=3120元
〔面筋批發(fā)價：4元/斤〕；
涼皮：1.3元/斤×4800斤=6240元
〔涼皮批發(fā)價：1.3～3.0元/斤，以最低價計。在我國大部分地區(qū)，涼皮的批發(fā)價均在2元以上〕。
總計：9360元。
日利潤：
9360元－4220.6元＝5139.4元。
年利潤：
按每年生產300天計算，年利潤為：300天×5139.4元/天＝1541820元。
以上利潤未扣除廠房租金和機器折舊費， 即使折半計算，也能獲得八十萬以上的利潤。如果銷路順暢，兩班生產，可獲得更高的利潤。
還可開家小食粉店，現做現賣或即產即炒即賣。
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