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優(yōu)質(zhì)供應(yīng)即食龍蝦生產(chǎn)線

產(chǎn)品型號(hào):PLXX-160
產(chǎn)品品牌:翊發(fā)
當(dāng)前價(jià)格:1250000元/套
最小起訂:1套
供貨總量:1000
所 在 地:山東 濰坊市
發(fā)布時(shí)間:2025-07-04 15:07
查看更多 休閑食品設(shè)備 供應(yīng)信息
山東翊發(fā)機(jī)械裝備有限公司
聯(lián)系人:陳高山 先生((總經(jīng)理))
電話(huà):0536-6058822
手機(jī):18678059282
傳真:0536-6062258
地址:山東省濰坊市諸城市密州街道臧家鐵溝工業(yè)園
郵編:262200
網(wǎng)址:http://www.help-services.cn/yifajixie/
E-mail:haofa2015@163.com
詳細(xì)信息  
工藝特點(diǎn)
1、龍蝦肉
 。1)工藝流程:原料蝦驗(yàn)收→分級(jí)挑選→三道清洗→蒸煮→冷卻→去頭剝殼抽腸分級(jí)→收集稱(chēng)重裝袋→真空封口→整形檢漏裝盤(pán)→速凍→裝箱冷藏
 。2)工藝要點(diǎn)
  ①原料蝦驗(yàn)收挑選:進(jìn)廠原料蝦及時(shí)挑選,剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì),然后按大、中、小規(guī)格分級(jí),對(duì)有異味特別是農(nóng)藥水昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有疫情區(qū)域的原料蝦不得收購(gòu)。
  ②三道清洗:挑選后的活蝦及時(shí)進(jìn)行三道清洗,第一、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢,第三道以清水清洗后立即通過(guò)輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。
 、壅糁笈c冷卻:將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機(jī)中,使其受熱均勻,按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘,5分鐘;蒸煮時(shí)由專(zhuān)人填寫(xiě)蒸煮記錄。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后,再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘,使蝦體中心溫度下降至10℃左右。
 、苋ヮ^剝殼抽腸分級(jí):去頭時(shí)用力要適度,以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉;去頭后用鑷子去掉蝦體的第一節(jié)甲殼,接著活動(dòng)蝦的剩余甲殼,使其與肉分離,然后一手夾住頸肉,一手夾住尾扇,再輕輕活動(dòng)而帶出蝦仁,其中尾肢肉應(yīng)帶出,以保證蝦仁的完整美觀。接著順著蝦背劃線輕輕抽出全部腸腺后,直接投放到有規(guī)格標(biāo)志的無(wú)毒塑料容器中。
 、菔占Q(chēng)重裝袋:由專(zhuān)人收集蝦仁送交驗(yàn)收臺(tái),按規(guī)定的有關(guān)感官物理指標(biāo)驗(yàn)收合格后,按重量指標(biāo)附加讓水量準(zhǔn)確稱(chēng)重后,用不銹鋼漏斗輕輕灌人塑料袋內(nèi)。
 、拚婵辗饪诩皺z漏:對(duì)裝有熟蝦仁的塑料袋及時(shí)進(jìn)行真空封口處理和整形,以便符合塊形要求,整形時(shí)用力要均勻適當(dāng),盡量減少擠壓,既要到邊又要到角,還要防止蝦仁破碎和失水缺重;整形后的產(chǎn)品按5呢比例抽取樣品,浸人潔凈的冷卻水中查看是否漏氣。
 、咚賰黾把b箱冷藏;半成品蝦仁30分鐘內(nèi)送人-30℃以下的凍結(jié)間內(nèi)速凍,使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15℃以下,速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱,刷明標(biāo)志后送人冷藏庫(kù)。
  2、凍熟整肢龍蝦
 。1)工藝流程:原料蝦驗(yàn)收→分級(jí)挑選→浸泡排泄→三道清洗→蒸煮→冷卻→二次挑選分級(jí)→稱(chēng)重?cái)[盤(pán)裝袋→灌加湯料或佐料→真空封口→速凍→裝箱冷藏
  山東翊發(fā)機(jī)械裝備有限公司集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體,可根據(jù)用戶(hù)要求、提供的方案、生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行量身定做。
客  戶(hù) 必 讀
一、根據(jù)客戶(hù)需求確定最終款式及數(shù)量,不銹鋼制品均可非標(biāo)定制.(以上價(jià)格為虛擬價(jià)格、已最終成交價(jià)價(jià)為準(zhǔn))
二、作產(chǎn)品報(bào)價(jià)清單,待客戶(hù)確認(rèn)后,簽訂合同并按合同要求,預(yù)付30%訂金;
三、收到訂金后正式下單生產(chǎn);
四、全部產(chǎn)品生產(chǎn)完成,客戶(hù)須支付余下70%貨款;
五、收到貨款后,我司發(fā)貨配發(fā)貨明細(xì)。一份隨貨走,一份留存。同時(shí)會(huì)以電子檔的方式發(fā)給客戶(hù),方便客戶(hù)對(duì)照收貨?蛻(hù)可指定物流,也可根據(jù)我司建議選擇物流,運(yùn)費(fèi)由客戶(hù)跟物流公司結(jié)算,我司不從中賺取費(fèi)用。
六、貨物抵達(dá)后,一定不要急著提貨,請(qǐng)先對(duì)照收到的發(fā)貨單檢查好數(shù)量有無(wú)缺少外觀有無(wú)明顯破損.如有,請(qǐng)及時(shí)與物流溝通解決并及時(shí)反映至我司,下次更換物流。
*關(guān)于運(yùn)費(fèi)
 我司網(wǎng)站上所有產(chǎn)品價(jià)格都不包含運(yùn)費(fèi)?蛻(hù)所在地區(qū)不同,購(gòu)買(mǎi)數(shù)量不同,不同產(chǎn)品重量和體積也不同,所以我們網(wǎng)上的價(jià)格都不不包郵,本著“怎么便宜怎么配發(fā)的原則”,麻煩您下單后先聯(lián)系客服,客服會(huì)根據(jù)您的訂單體積(輕貨)或重量(重貨)建議您快遞或物流,經(jīng)您同意后再發(fā)貨!物流因價(jià)格便宜一般是不負(fù)責(zé)派送到門(mén)口的,只送到當(dāng)?shù)匚锪鼽c(diǎn)由顧客到付自提,不能接受的也請(qǐng)?zhí)崆案嬷头藛T,貨運(yùn)公司由客戶(hù)指定或由我們聯(lián)系,在發(fā)貨前我們會(huì)跟貨運(yùn)公司和客戶(hù)確認(rèn)好相關(guān)運(yùn)費(fèi)再發(fā)貨! 
*售后服務(wù)
   承接的工程和供應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)備器材,可要求我司安裝(安裝費(fèi)另算),免費(fèi)一年維修保養(yǎng)服務(wù)。
  在保修期內(nèi),若非人為因素而損壞,我司將提供免費(fèi)提供配件并給予技術(shù)支持。
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