微波茶葉殺青對茶葉質(zhì)量的影響

放大圖片	產(chǎn)品型號：	VYS-20HM
	產(chǎn)品品牌：	威雅斯
	當前價格：	50000元/臺
	最小起訂：	1臺
	供貨總量：	10
	所在地：	廣東廣州市
	發(fā)布時間：	2025-07-16 15:42

	查看更多其它通用設(shè)備供應(yīng)信息

廣州威雅斯微波設(shè)備有限公司

聯(lián)系人：鄭述錦先生((銷售))

電話：020-86938622

手機：13922094319

傳真：020-36736302

地址：廣州市白云區(qū)人和大馬路56號南國工業(yè)園

郵編：510470

網(wǎng)址：http://www.help-services.cn/microwave88/

E-mail：microwave688@163.com

詳細信息

微波主要性能及技術(shù)參數(shù)：
根據(jù)客戶需要量身訂制;
控制傳輸帶最高工作溫度≤200oC;
微波頻率:2.45GHz±25MHz;
觸摸屏顯示、控制，具自動、手動雙重操作功能;
采用紅外、熱電偶測溫儀和濕度測量儀，對窯爐內(nèi)部溫、濕度進行測定，并實現(xiàn)全程精確控制;
專用自動布料、收料和除塵系統(tǒng)；

微波茶葉殺青對茶葉質(zhì)量的影響
微波殺青的質(zhì)量好壞主要與微波頻率、微波功率、投葉量、鮮葉理化特點等有關(guān)。殺青時間、微波功率、投葉量對名優(yōu)綠茶氨基酸、茶多酚、可溶性糖的含量存在顯著影響，葉綠素只受殺青時間的影響。
1、微波與微波功率。我國目前用于工業(yè)上加熱最廣泛使用的微波頻率是915MHZ和2450MHZ，由于茶葉葉片較薄，且915MHZ的微波器件成本較高，選用2450MHZ頻率的微波就可滿足茶葉殺青和干燥的要求。
2、投葉量。微波在穿透過程中葉存在著微波能的衰減，從而造成加熱不均勻，因此為了減少各部位的溫度差異，被加熱物料厚度應(yīng)在半衰減深度的2倍左右。因此決定鮮葉盛放厚度的投葉量會影響微波殺青、干燥的效果。
3、鮮茶葉的理化特點。微波茶葉殺青、烘干技術(shù)要求鮮葉的外形尺寸大小相對均勻一致，因為體積小的鮮葉比體積大的鮮葉容易被加熱，如果鮮葉大小不一致，會造成加熱不均勻的現(xiàn)象，影響品質(zhì)。采用微波設(shè)備對名優(yōu)綠茶的加工，應(yīng)了解微波技術(shù)特點，并根據(jù)茶葉鮮葉的物料化學特性，如含水量與微波功率關(guān)系，過高的水分可能導致殺青葉、二青葉等的膨化現(xiàn)象產(chǎn)生，加熱溫度與失水速率對香味的影響等，開展茶葉微波工藝理論研究，優(yōu)化名優(yōu)茶工藝參數(shù)，有助于提高品質(zhì)。

本公司其他產(chǎn)品

更多>>