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真空滾揉機(jī)廠家直銷 超值低價(jià)

產(chǎn)品型號(hào):GR-1500
產(chǎn)品品牌:聚信
當(dāng)前價(jià)格:23000元/臺(tái)
最小起訂:1臺(tái)
供貨總量:1000
所 在 地:山東 濰坊市
發(fā)布時(shí)間:2025-07-06 19:10
查看更多 混和攪拌設(shè)備 供應(yīng)信息
諸城聚信工貿(mào)有限公司
聯(lián)系人:趙麗麗 女士((業(yè)務(wù)員))
電話:0536-6219773
手機(jī):13053682193
傳真:0536-6111860
地址:諸城市人民路西首路南
郵編:262200
網(wǎng)址:http://www.help-services.cn/z2490528771/
E-mail:2490528771@qq.com
詳細(xì)信息  
一、真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率?梢栽鰪(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
二、腌肉在我國(guó)由來(lái)已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中 ,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;  
三、適用范圍【適合產(chǎn)品有:魚(yú)類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
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