餃子速凍專用液氮速凍機 超能速凍機
規(guī)格：5層 關鍵字：液氮速凍機,餃子速凍機,速凍機 品牌：超能
生產廠家：濟南超能
隨著生活水平的提高，在大小超市中，速凍水餃現(xiàn)在越來越普遍，但是，由于速凍水餃的速凍方法不同，速凍水餃的口味也是各有不同。那么，怎樣速凍出來的水餃才能口感更好呢？食品速凍就是食品在短時間(通常為30分鐘內)迅速通過最大冰晶體生成帶(0～-4℃)。經速凍的食品中所形成的冰晶體較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩毎麅�，細胞破裂率低，從而才能獲得高品質的速凍食品。同樣水餃制品只有經過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。濟南餃子速凍專用液氮速凍機，液氮5分鐘快速凍結，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持水餃原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
一、產品概述
餃子速凍專用液氮速凍機是濟南超能根據食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍機，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。
一、超能液氮水餃速凍機速凍特點：
1、凍結質量品質高
影響水餃食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2、速凍原色原味
水餃液氮速凍機快速凍結的特點是最大限度保持水餃原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。
二、液氮速凍機應用范圍
肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。
濟南超能生產多種型號規(guī)格餃子速凍專用液氮速凍機，優(yōu)秀可靠的高技術團隊，精湛的制冷技術，為您提供高品質、高效能的設備，質量保障，價格低廉，歡迎廣大新老客戶來電咨詢洽談。 |
