清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗過(guò)的蔬菜既可能是產(chǎn)品, 也可能作為蔬菜深加工中的初級(jí)產(chǎn)品,清洗作業(yè)對(duì)于蔬菜加工品的質(zhì)量重要。蔬菜通過(guò)清洗, 可以去除表面污物、微生物及殘留農(nóng)藥。清洗前, 蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104～108g之間 , 有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土, 微生物數(shù)量更高。通過(guò)正確的清洗工藝, 微生物數(shù)量會(huì)降低到其初始數(shù)量的2. 5%～5%左右。蔬菜清洗效果取決于清洗時(shí)間、清洗溫度、機(jī)械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質(zhì)含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過(guò)機(jī)械力作用進(jìn)行外, 添加表面活性物質(zhì)或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果
設(shè)備簡(jiǎn)介：
1.機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，符合國(guó)家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)。
2.采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術(shù)， 大限度的對(duì)物料進(jìn)行清洗。
3·設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料在氣泡的作用下成翻滾狀態(tài)。通過(guò)水流的沖擊，從而達(dá)到去 除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效。也可加入清洗劑，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行消毒及固色。
4·物料表面脫洗的泥沙沉入底部隔離倉(cāng)，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度污染，漂浮水中雜質(zhì)、小蟲，通過(guò)去雜機(jī)構(gòu)網(wǎng)孔收集，下次過(guò)毛輥清理掉，洗凈后物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，達(dá)到二次清洗的效果。
5·在氣泡、沖浪、噴淋等共同工作下，具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠能保持原有色澤等特點(diǎn)。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業(yè)的理想設(shè)備。聯(lián)系電話153/1898/3396
6.流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，可加裝滾筒和毛刷、過(guò)濾泡沫和漂浮物，較大程度滿足工藝要求。
7.清洗運(yùn)行速度可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗產(chǎn)品任意設(shè)定。
8.該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，適用于各種加工規(guī)模的企業(yè)使用。 |
