面包窯爐137陳8720生7480V窯烤面包石窯爐

放大圖片	產(chǎn)品型號(hào)：	小型
	產(chǎn)品品牌：	好味廚具
	當(dāng)前價(jià)格：	21000元/臺(tái)
	最小起訂：	1臺(tái)
	供貨總量：	99
	所在地：	湖南長(zhǎng)沙市
	發(fā)布時(shí)間：	2025-06-18 22:46

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湖南省好味廚具設(shè)備有限公司

聯(lián)系人：陳生先生((總監(jiān)))

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銷量前茅，產(chǎn)品品質(zhì)卓越，支持定制。陳13787207480(微信同號(hào)），以優(yōu)秀的品質(zhì)和物超所值的價(jià)格和完善的售后服務(wù)得到烘焙行業(yè)和大型披薩連鎖等客戶和使用者的高度認(rèn)可和大力的支持，是客戶和使用者在烤制面包的好幫手，專業(yè)生產(chǎn)燃?xì)饷姘G爐的生產(chǎn)廠家讓面包在烤制的時(shí)候口感更加美味，烤制的效率有明顯的提高。
面包窯爐的熱輻射是通過(guò)木柴或者燃?xì)饷骰鹑紵�，在特制弧形爐膛內(nèi)讓明火在面包烤制區(qū)的正上方，讓明火產(chǎn)生的高溫在面包的上面和周圍進(jìn)行烤制讓面包的外面和周圍外焦酥脆。
面包窯爐的熱傳導(dǎo)和熱效率，在實(shí)際的操作中，面包師總會(huì)不斷地烤制多種形狀的面包，這就是具體的溫度和時(shí)間設(shè)定變的復(fù)雜，但是，最重要的一點(diǎn)是我們一定要根據(jù)面包的形狀，
大小，以及有沒(méi)有磨具等具體情況，然后按照以上3種方法的時(shí)間差異進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
把握好時(shí)間和溫度最重要的就是熱效率和熱傳導(dǎo)的適當(dāng)把握，根據(jù)熱效率原理，烤爐中的熱量會(huì)均勻的作用于烤爐中的每一個(gè)面團(tuán)上面，讓面包的表皮受熱均勻，具有較好的成色。根據(jù)熱傳導(dǎo)的原理，可以的話可以讓面包在同一時(shí)間烤制完畢，是面包的內(nèi)部充分受熱，將面包烤熟。
要烤制出美觀和美味的面包，還有一點(diǎn)很重要，那就是以上提到的面包的烘烤溫度和烤制時(shí)間都是一個(gè)大體的標(biāo)準(zhǔn)，最后還是要結(jié)合實(shí)際的烘烤情況（成色和香味）適當(dāng)調(diào)整�？局坪蟮拿姘蜁�(huì)芳香四溢，成色金黃，成為一道美味。將美味誘人的面包呈現(xiàn)給每一位喜愛(ài)面包的美食者。
面包的基本原料和輔助原料，面包制作中使用的基本原料為面粉，酵母，水和食鹽四類，輔助的原料是指為面包增添甜味和風(fēng)味，為制作出更加精美的造型而添加的糖類，油脂，奶制品和雞蛋等。
面包心是指面包內(nèi)側(cè)較為柔軟的部分。
面包皮是指面包外面較硬的外皮。
發(fā)酵效果，發(fā)酵的效果表示面包橫切面中氣孔的狀態(tài)（氣孔可以展示出面包的發(fā)酵效果），氣孔較小，密實(shí)且排列較為整齊就說(shuō)明面團(tuán)的發(fā)酵較充實(shí)。
無(wú)脂，無(wú)脂是用料較少，不含脂肪的意思，無(wú)脂面包是用料為基本原料，不含其它輔料，較為簡(jiǎn)單的面包種類。
全脂，全脂是營(yíng)養(yǎng)較為豐富的意思，全脂面包是指除使用基本原料外，還加入許多種輔料的面包種類。
硬面包，硬面包多為無(wú)脂或者少脂面包，是指烤制之后面粉自身的香味散發(fā)出來(lái)或者通過(guò)發(fā)酵呈現(xiàn)各種風(fēng)味的面包種類，硬面包除了指面包皮較硬，面包心較有咬勁道面包類型，還單指面包皮較硬的面包。
軟面包，軟面包多為全脂面包，軟面包一般是面包皮和面包心都較為柔軟的面包類型，由于面包中添加了各種的輔料，面包大多較為蓬松和柔軟。
面包窯爐支持定制，可以使用木材和燃?xì)猓捎媚鞠浒b，運(yùn)輸穩(wěn)定和安全，公司在湖南長(zhǎng)沙，歡迎您到工廠來(lái)實(shí)地考察和指導(dǎo)。

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