真空滾揉機腌肉咸菜入味設(shè)備

放大圖片	產(chǎn)品型號：	1600L
	產(chǎn)品品牌：	三普
	當前價格：	23000元/臺
	最小起訂：	1臺
	供貨總量：	100
	所在地：	山東濰坊市
	發(fā)布時間：	2025-07-08 21:36

	查看更多肉類機械供應(yīng)信息

諸城市食品機械廠

聯(lián)系人：王先生先生((經(jīng)理))

電話：0536-13031666573

手機：13031666573

傳真：-

地址：諸城市龍都街道土墻工業(yè)園

郵編：262200

網(wǎng)址：http://www.help-services.cn/shipinjixie0/

E-mail：2452368837@qq.com

詳細信息

滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
        真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
真空滾揉機的使用方法技巧有3點:
         1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導(dǎo)致滾揉過度，造成的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據(jù)肉的密度而定。
         2、滾揉間歇時間：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
3、滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的

本公司其他產(chǎn)品

更多>>

諸城生產(chǎn)真空滾揉機哪家好,

真空滾揉機又稱真空呼吸式滾揉機，呼吸式滾揉

咸菜腌制入味設(shè)備,小型真空滾揉機

諸城市三普食品機械廠坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)—

真空滾揉機多少錢一臺?豬肉鹽水腌漬滾揉設(shè)

真空滾揉機又稱真空呼吸式滾揉機，呼吸式滾揉

肉制品加工廠腌漬滾揉設(shè)備廠家直銷

諸城市三普食品機械廠坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)—