芝麻醬濕法研磨高速膠體磨
一、芝麻醬和芝麻糊
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料，也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一，具有非常高的食品深加工價(jià)值。 制作方法：用上等芝麻或生花仁，經(jīng)過(guò)篩選、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬或花生醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 芝麻醬、花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有芝麻或花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。芝麻醬花生醬的研磨是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，SID研磨出來(lái)的芝麻醬非常細(xì)膩，顏色淡褐色，同時(shí)具有的分散效果，芝麻醬顆粒不會(huì)抱團(tuán)結(jié)塊，顆粒分布均勻，同時(shí)保持了芝麻濃郁的原香。
芝麻糊則是以黑芝麻為主要原料，加入其它五谷雜糧制作而成的一種食品。自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品。如果選擇適當(dāng)?shù)呐淞�，還有其它功效。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。
循環(huán)管：適合稀的物料,且需要循環(huán)回流研磨,如豆?jié){,綠豆飲料等。
方 口：適合中高濃度,不需要回流研磨,如花生醬,辣椒醬等。
1、不銹鋼轉(zhuǎn)定子高速研磨其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn),另一個(gè)靜止使物料通過(guò)齒形斜面之間的物料受到極大的剪切力和摩擦力。
2、產(chǎn)量大小是由物料的濃度和粘度決定？膠體磨其主要構(gòu)造由磨心部件、底座傳動(dòng)部、專(zhuān)用電機(jī)三部分組成。其中磨心部分的動(dòng)磨心及靜磨心是本機(jī)的關(guān)鍵部分。所以根據(jù)被處理的物料性質(zhì)不同選型可能有所區(qū)別。
3、衛(wèi)生食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),除電機(jī)外凡與物料相接處的零部件全部采用不銹鋼制成,尤其關(guān)鍵的動(dòng)、靜磨盤(pán)進(jìn)行強(qiáng)化處理,因此具有良好的耐腐蝕、耐磨性,使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生清潔。
4、膠體磨是處理精細(xì)物料的理想的加工設(shè)備,膠體磨產(chǎn)品設(shè)計(jì)緊湊/外形美觀(guān)、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、生產(chǎn)效益高等。
5、精細(xì)超微粒粉碎的較高效益,采用剪切、研磨及高速攪拌作用力,粉碎研磨依靠磨盤(pán)齒形斜面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)而成。
芝麻醬濕法研磨高速膠體磨參數(shù)
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