呼和浩特奶疙瘩全套加工生產(chǎn)線

放大圖片	產(chǎn)品型號(hào)：	500L
	產(chǎn)品品牌：	益眾
	當(dāng)前價(jià)格：	12000元/臺(tái)
	最小起訂：	1臺(tái)
	供貨總量：	30
	所在地：	山東濰坊市
	發(fā)布時(shí)間：	2025-07-22 21:01

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山東順眾機(jī)械有限公司

聯(lián)系人：王萍萍女士((銷(xiāo)售經(jīng)理))

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網(wǎng)址：http://www.help-services.cn/shun0560/

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詳細(xì)信息

采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的，是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。
主要原理
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)在溫度68℃、時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。

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