中央廚房配送中心包含哪些東西

放大圖片	產(chǎn)品型號：	gy-pesi
	產(chǎn)品品牌：	贛云
	當(dāng)前價格：	面議
	最小起訂：	1套
	供貨總量：	12
	所在地：	江西贛州市
	發(fā)布時間：	2025-07-17 01:12

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贛州統(tǒng)茂塑膠五金有限公司

聯(lián)系人：魏經(jīng)理先生((經(jīng)理))

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詳細信息

為了滿足大量需求，很多餐飲公司都會開始逐步增加配送中心，建設(shè)中央廚房來達到快速標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一配送，控制節(jié)約成本。
既然配送中心及中央廚房這么好，那么一般會包含哪些東西呢？接下來為大家詳細講解下。
1，進貨碼頭
所有的果蔬菜進入前都需要進行稱重登記，數(shù)目登記,，分揀到各個區(qū)域。
2，肉類冷凍庫，果蔬冷藏庫，常溫調(diào)料庫，對需要存儲的果蔬，肉類，調(diào)料，米面等進行存儲。
3，果蔬處理車間
果蔬處理車間分為前段粗加工區(qū)域和后半段精細加工區(qū)域，粗加工主要是去頭去尾，去除比較明顯的不良部位，精細加工區(qū)域主要是清洗，去皮，切割，風(fēng)干，打包等這些步驟。當(dāng)然細節(jié)很重要，排水，排垃圾也得注意考慮到位。
4，肉類預(yù)處理區(qū)域及精細處理區(qū)域。
肉類一般需要先進行解凍，清洗預(yù)先處理，然后進行切片，切絲，切丁等操作。
5，熱加工區(qū)
熱加工指的是將食品進行加熱操作，這時我們往往會使用到比較大型的炒菜鍋，米飯蒸煮線等機器設(shè)備來節(jié)省時間。
6，出庫預(yù)存區(qū)
出庫前我們往往會先將成品放在預(yù)存區(qū)等待配送，根據(jù)需求控制預(yù)存區(qū)的溫度。
7，出貨碼頭
通過碼頭有序?qū)⒊善匪偷礁鱾€需求點

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