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產(chǎn)品型號： | MAP-JY420 |
| 產(chǎn)品品牌： | 積億機械 | |
| 產(chǎn)品價格： | 面議 | |
| 所 在 地： | 上海 松江區(qū) | |
| 發(fā)布日期： | 2025-07-21 | |
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詳細說明
1、氣調(diào)保鮮包裝機
氣調(diào)包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。
2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護氣體
國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：
CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：
（1） 最佳抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；
（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；
（3） 它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。
（4） 通常抑制細菌的最低濃度為30%。
O2： 它的作用有三方面：
（1） 抑制厭氧菌的生長繁殖；
（2） 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
（3） 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。
三、包裝工藝流程：
1、車間要求
采用GMP30萬級凈化車間，室內(nèi)溫度至少控制在18℃以內(nèi)，建立專業(yè)的員工進出生產(chǎn)車間的通道，包括更衣室、吹風室、凈手室。車間內(nèi)要有完善的通風、制冷、除濕、滅菌設備。
2、氣調(diào)包裝：將食品擺放到食品包裝托盤中，用氣調(diào)包裝機進行抽真空并充入保鮮氣體。
3、金屬檢測、貼標：將包裝好的產(chǎn)品通過輸送帶經(jīng)金屬探測儀檢測，合格產(chǎn)品進入噴碼及貼標流水線區(qū)進行噴碼、貼標處理，成品進入打包、裝箱區(qū)。
4、打包、裝箱：將包裝好的成品放入周轉(zhuǎn)箱中，裝箱完畢后成品配送或進冷藏庫。
本系列設備最適合于包裝熟鹵食品（如鹵味家禽、素食品）、盒飯、面包糕點等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時結(jié)合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期�？蛻粢部筛鶕�(jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實際情況由我司量身定制設備。
主要功能：
1）本機適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出，人工將包裝盒從模具里取出。
2）本機采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設定、修改。
3）整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設備表面易清洗；符合國家食品衛(wèi)生選用設備標準。
4）封口壓力、溫度和時間等參數(shù)可以精確控制（0.01秒），確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達到理想效果；
5）模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制；
1、真空泵置換式與真空發(fā)生器置換式的原理。
本系列設備根據(jù)包裝物不同可選擇采用真空泵置換式或真空發(fā)生器置換式對產(chǎn)品進行抽真空并充氣保鮮包裝；真空泵置換式即在全密封的狀態(tài)下，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，當容器內(nèi)外的壓差相同時封口，這種真空置換方式的容器內(nèi)含氧量極低，從而有效的解決了沖洗補償式氣體置換的含氧量問題；真空發(fā)生器置換式即利用噴管高速噴射壓縮空氣，在噴管出口形成射流，產(chǎn)生卷吸流動，在卷吸作用下，使得噴管出口周圍的空氣不斷得被抽吸走，使吸附腔內(nèi)的壓力降低，形成一定真空度。兩者各有優(yōu)缺點，具體根據(jù)包裝盒的尺寸大小及包裝物不同來選擇。