廠家定做真空滾揉機(jī)

	產(chǎn)品型號(hào)：	GR-500
	產(chǎn)品品牌：	聚信牌
	產(chǎn)品價(jià)格：	18000元/臺(tái)
	所 在 地：	山東 濰坊市
	發(fā)布日期：	2025-07-13

詳細(xì)說(shuō)明

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，使肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用。可以使肉均勻地吸收腌漬液，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；增強(qiáng)保水性，提高出品率；改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能高效。

各類牛、羊、豬、禽體肉制品安裝用滾揉機(jī)。選擇滾筒式滾揉機(jī)：其外形為臥置的滾筒，筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，肉在筒內(nèi)上下翻動(dòng)，使肉互相撞擊，從而達(dá)到按摩的目的。                                   
使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。
滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。