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產(chǎn)品型號(hào): | ZRJTG-100 | |
產(chǎn)品品牌: | 中潤(rùn) | |
產(chǎn)品價(jià)格: | 47000元/臺(tái) | |
所 在 地: | 山東 濰坊市 | |
發(fā)布日期: | 2025-07-20 | |
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詳細(xì)說(shuō)明
真空浸糖鍋又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速腌漬。如:紅薯、大棗、蜜棗、山楂、藍(lán)莓、草莓、蘋果、梨、桃子等迅速浸糖,醬菜及休閑食品調(diào)料迅速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);可配套氣動(dòng)開蓋裝置。
真空浸糖鍋原理
真空浸糖是利用真空壓力的變化使糖液滲透到產(chǎn)品中。 以果脯的糖分滲透為例,當(dāng)外界空氣壓力低時(shí),果肉中的空氣和多余的水分會(huì)被壓力擠出; 當(dāng)外界壓力恢復(fù)到常壓時(shí),缺少空氣的果肉組織可以迅速吸入高濃度的糖液中,從而達(dá)到產(chǎn)品滲透的目的, 該方法可以有效地加速糖液的滲透,同時(shí)保持果肉的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.整個(gè)滲糖過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行,時(shí)間短,產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份的損失少,保持了果蔬原有的色澤與風(fēng)味。
2.相比較傳統(tǒng)滲糖,有效縮短蒸發(fā)滲糖時(shí)間,提升工作效率,節(jié)省人工費(fèi)用等生產(chǎn)成本。
3.設(shè)備可適用多種產(chǎn)品的滲糖、滲鹽、滲酒、滲藥等操作,通用性強(qiáng),可滿足用戶對(duì)不同產(chǎn)品的加工需求。