獼猴桃桃脯浸糖鍋 果脯蜜餞真空浸糖鍋

	產(chǎn)品型號(hào)：	ZRJTG-600
	產(chǎn)品品牌：	中潤(rùn)
	產(chǎn)品價(jià)格：	47000元/臺(tái)
	所 在 地：	山東 濰坊市
	發(fā)布日期：	2021-04-07

詳細(xì)說(shuō)明

    真空浸糖鍋是一種利用真空負(fù)壓對(duì)加工產(chǎn)品進(jìn)行快速浸漬的設(shè)備。它的應(yīng)用范圍非常廣泛，主要應(yīng)用在食品加工行業(yè)，主要用于加工各種果脯，淹菜和浸泡中藥材等。
    真空浸糖與傳統(tǒng)浸糖對(duì)比：
    真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本，由于整個(gè)浸糖過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，所以時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，透明力度高等優(yōu)勢(shì)。
    傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保藏的目的，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)蒸煮，導(dǎo)致原有的果味降低，風(fēng)味物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分流失，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。
    真空浸糖鍋特點(diǎn)：
    1.相比傳統(tǒng)的浸漬方法，大大縮短了整個(gè)浸漬時(shí)間，可提高工作效率，節(jié)省人工費(fèi)用等生產(chǎn)成本。
　　2.整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，時(shí)間縮短，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份的損失少，保持了果蔬原有的色澤與風(fēng)味，透明度高�！　�
　　3.整套機(jī)組采用304/316L不銹鋼制作，表面精拋光，相比傳統(tǒng)工藝，干凈衛(wèi)生�！�
　　4.設(shè)備可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進(jìn)行快速冷卻，一機(jī)多用�！　�
　　5.全套機(jī)組協(xié)調(diào)統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便，一人操作，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展方向。