原標(biāo)題 麥當(dāng)勞又買下一家科技公司，它這是想干啥？

　　來源 界面新聞

　　記者 劉雨靜

　　食品餐飲連鎖企業(yè)對(duì)科技初創(chuàng)公司的興趣越發(fā)濃厚起來。

　　不久前星巴克剛收購了一家移動(dòng)支付和線上訂單管理相關(guān)的科技公司，本周二，麥當(dāng)勞也宣布了一項(xiàng)科技公司收購——主要為了服務(wù)門店的得來速（Drive-thru）業(yè)務(wù)。

　　這家麥當(dāng)勞計(jì)劃收購的公司名為Apprente，于2017年成立于硅谷，主要業(yè)務(wù)是用人工智能管理門店的Drive-Thru訂單，安里佑加提高服務(wù)效率，降低單個(gè)客戶的停留時(shí)間。麥當(dāng)勞目前已經(jīng)在一些餐廳測(cè)試了Apprente的技術(shù)，并計(jì)劃在門店自助點(diǎn)餐柜臺(tái)，手機(jī)App點(diǎn)餐中應(yīng)用這項(xiàng)人工智能技術(shù)。

　　麥當(dāng)勞準(zhǔn)備新成立一個(gè)在硅谷辦公的技術(shù)部門“ McD Tech Labs”。剛收購的Apprente成員會(huì)成為該部門的首批員工，Apprente聯(lián)合創(chuàng)始人Itamar Arel擔(dān)任部門副總裁。公司計(jì)劃在硅谷招募更多程序員，工程師等技術(shù)人員，尋找更多將技術(shù)用于餐飲運(yùn)營管理的可能性。

　　事實(shí)上，這已經(jīng)是麥當(dāng)勞2019年納入麾下的第三家科技公司了。

　　今年三月，麥當(dāng)勞宣布收購科技公司Dynamic Yield——這家公司以機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能為基礎(chǔ)，了解消費(fèi)者偏好并提供個(gè)性化的服務(wù)（類似亞馬遜或淘寶的猜你喜歡功能），目前服務(wù)的品牌有300多個(gè)。這項(xiàng)收購估值達(dá)到3億美元，據(jù)CNBC報(bào)道，是麥當(dāng)勞近20年來金額最大的一筆收購。

　　此后一周，麥當(dāng)勞又投資了一家主要做手機(jī)App開發(fā)的新西蘭科技公司Plexure。這是麥當(dāng)勞史上對(duì)手機(jī)應(yīng)用公司的初次投資，而Plexure其實(shí)原本就是麥當(dāng)勞的第三方手機(jī)應(yīng)用開發(fā)方——麥當(dāng)勞在全球48個(gè)市場(chǎng)（除了美國本地市場(chǎng)以外）的手機(jī)點(diǎn)餐App都是由Plexure提供支持的。

　　麥當(dāng)勞在過去幾年對(duì)于科技的熱衷是有原因的。當(dāng)下由于智能手機(jī)的普及和移動(dòng)支付的便捷，消費(fèi)者對(duì)于數(shù)字化的需求越來越高，即使對(duì)于線下零售而言，線上體驗(yàn)，和諸如外送點(diǎn)餐等線上渠道都對(duì)公司增長格外重要。

　　“過去我們認(rèn)為科技主要用來支持我們的業(yè)務(wù)，但現(xiàn)在科技能真正推動(dòng)我們業(yè)務(wù)的增長，”麥當(dāng)勞CFO Kevin Ozan在今年3月的一場(chǎng)論壇中說。

　　麥當(dāng)勞此前相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)都一直專注在門店的自助點(diǎn)餐柜臺(tái)和手機(jī)App點(diǎn)餐業(yè)務(wù)上，2018年麥當(dāng)勞CEO Steve Easterbrook曾對(duì)CNBC表示，未來打算以每個(gè)季度新增1000多個(gè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)的速度在美國擴(kuò)張。

　　不過自助點(diǎn)餐和手機(jī)App并不能提升麥當(dāng)勞的得來速窗口的體驗(yàn)，也因此今年麥當(dāng)勞加大了對(duì)得來速數(shù)字化體驗(yàn)的投資——據(jù)QSR統(tǒng)計(jì)，在美國市場(chǎng)，Drive-thru窗口占據(jù)大眾餐飲連鎖業(yè)務(wù)的60%至70%，安里佑加該窗口的數(shù)字化升級(jí)重要性不言而喻。

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