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切丁機(jī)、肉類菜類通用設(shè)備、諸城勁創(chuàng)機(jī)械制造

www.help-services.cn  2019-08-13 12:47  

切丁機(jī)技術(shù)及原理

切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜,速凍蔬菜加工廠,果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根,莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機(jī)器總稱。

簡介

切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜,速凍蔬菜加工廠,果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根,莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機(jī)器總稱。

切丁部件由一把切片刀,一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸,橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換。

結(jié)構(gòu)特征與工作原理

2.1 結(jié)構(gòu)特征

2.1.1 切丁機(jī)主要由機(jī)架,供切割物料用的殼體,推料撥盤,刀具總成,傳動(dòng)系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。

2.1.2 切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求,機(jī)架,殼體,撥盤,料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

2.2 工作原理

切丁機(jī)工作時(shí),推料撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

操作使用

3.1使用前的準(zhǔn)備和檢查

3.1.1 仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺,損,松問題,確,魈幱谕旰脿顟B(tài)。

3.1.2 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在,將殼體內(nèi)異物清除掉,否則容易引起刀片的損壞。

3.1.3 清理操作場地,檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符,接地標(biāo)志處是否可靠連接地線。合上開關(guān),按下“開"按鈕,檢查轉(zhuǎn)向是否正確(面對(duì)推料撥盤,重慶網(wǎng)站建設(shè)選圣矢推料撥盤逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)為正確),否則,切斷電源調(diào)整接線。

3.1.4 接通水源,以備使用。

3.2 操作使用

3.2.1 首先,應(yīng)將被切物料洗凈去雜,如果被切物料混有沙石與泥塊,刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料***大切割直徑應(yīng)不超過100mm,如果大于此直徑須分塊。

3.2.2 按下啟動(dòng)按鈕電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。(如上蓋未壓合在機(jī)架上,不能壓合開關(guān)XK,線路不通,電機(jī)不能運(yùn)轉(zhuǎn))

3.2.3 將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進(jìn)料斗中,在推料撥盤的作用下,被切片刀切割成所要求的厚度,接著被圓盤切絲刀切成條狀,重慶網(wǎng)站建設(shè)選圣矢***后被橫切斷刀切成方塊。

3.2.4 切丁機(jī)規(guī)格的調(diào)整:是通過調(diào)整切片厚度,更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。

3.25 機(jī)器工作時(shí),切勿將手及其他異物放入殼體中,以免發(fā)生危險(xiǎn)。


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