據(jù)中國食品和機械工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，我國液態(tài)食品包裝機械年銷售額增長率均超過20%；其中，我國2011年液態(tài)食品生產(chǎn)量為2509億升，液態(tài)包裝機械銷售額達到290億元。液態(tài)食品包裝機械工業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟中非常重要的新興產(chǎn)業(yè)。

　　很難想象，如果沒有了裝瓶廠，可口可樂是否還能像今天這樣風靡世界，成為商業(yè)史上的奇跡。碳酸飲料、牛奶、果蔬汁、飲用水、食用油以及藥品、日化產(chǎn)品，這些與我們?nèi)粘Ｉ�活密切相關的各種液體產(chǎn)品的包裝生產(chǎn)，都離不開灌裝機械的功勞。正是有了它們，營養(yǎng)和美味才能如此安全、便利地送達人們的“舌尖”。

　　國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局即將發(fā)布《液態(tài)灌裝機械行業(yè)專利分析報告》，對與人民生命健康密切相關的、高速增長的、技術(shù)含量高的無菌灌裝生產(chǎn)線中通用的殺菌機械、灌裝機械和貼標機械的技術(shù)發(fā)展脈絡進行了梳理。

　　市場：

　　“利樂包”的啟示

　　技術(shù)成果榮獲2012年度“國家技術(shù)發(fā)明二等獎”的山東泉林紙業(yè)，在向食品復合軟包裝領域拓展業(yè)務時，發(fā)現(xiàn)自己的這一獲獎產(chǎn)品到了灌裝生產(chǎn)線上，機器竟然無法運轉(zhuǎn)。

　　怎么會有這般怪事？國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局的專家拿起了一個“利樂包”，指著底部的三角形標記和“TetraPak”英文標識，為記者揭開了謎底：原來這是引進瑞典利樂公司的無菌灌裝生產(chǎn)線，如果檢測不到“利樂包”的專利標識，機器就會“罷工”。

　　這無疑是一種強行捆綁銷售的策略。國內(nèi)知名的伊利、光明、蒙牛、娃哈哈、匯源等乳業(yè)及果汁飲料品牌，幾乎都是利樂公司的客戶。只要全國800多條生產(chǎn)線不停地運轉(zhuǎn)，利樂公司就能源源不斷地通過賣包裝紙獲取利潤。

　　盡管研究證明，利樂的無菌包裝材料并沒有突出的技術(shù)優(yōu)勢。但現(xiàn)實卻表明，僅在包裝材料上突破是遠遠不夠的，如果沒有無菌灌裝技術(shù)的支撐，絕大多數(shù)客戶還是會傾向于能夠提供全套解決方案的利樂公司。

　　對此，《報告》指出：“突破這個問題的關鍵就在于縮短與利樂之間在無菌灌裝技術(shù)方面的差距。相信，當中國企業(yè)有能力依據(jù)客戶需求定制擁有自主產(chǎn)權(quán)的10000包/小時產(chǎn)能以上的超凈無菌灌裝生產(chǎn)線時，中國企業(yè)才能真正打破利樂的壟斷。”

　　這就告訴我們這樣一個道理：要在這個行業(yè)生存，比拼的不單單是某項指標的優(yōu)劣，而是需要精通“十八般武藝”的集大成者，這是由包裝行業(yè)是各種技術(shù)應用集成的特性決定的。《報告》中對利樂公司的研究也證實了這一點，從其發(fā)展和并購的歷史看，利樂的并購并不是單純的資本游戲，而是扎實的技術(shù)取舍。

　　“包裝行業(yè)的客戶，需要的是能提供‘交鑰匙’式全套服務的廠家�！眹�家知識產(chǎn)權(quán)局專利局機械發(fā)明審查部包裝處副處長宮劍虹一語道破天機。

　　技術(shù)：

　　“彎道超車”的曙光

　　當您面對超市貨架上的琳瑯滿目時，一定會感到困惑：為何有這么多種類的乳制品？有紙盒包裝的、瓶裝的，還有袋裝的。保質(zhì)期也各不相同：從最短的七天，到最長的可以長達半年。在這背后，究竟有何奧妙呢？

　　在不同包裝形式的背后，實際上是不同的殺菌技術(shù)在對保質(zhì)期起決定性作用�！皬哪撤N意義上來說，食品工業(yè)的發(fā)展史就是一部食品殺菌技術(shù)的發(fā)展史�！庇腥巳绱丝偨Y(jié)道。

　　隨著生活水平的提高，人們希望自己買到的果汁、飲料和牛奶等液體食品更接近食品原有的風味和營養(yǎng)。這就對傳統(tǒng)的殺菌機械提出了新的要求，促進了微波、高壓脈沖電場、無線電波、激發(fā)態(tài)紫外光脈沖等殺菌技術(shù)的進一步發(fā)展。食品滅菌技術(shù)的不斷創(chuàng)新和完善，也推動了無菌灌裝設備的迅速發(fā)展。

　　“盡管當前技術(shù)研究的重點集中在提高勞動生產(chǎn)效率上，但我們提醒企業(yè)不要忽視對殺菌技術(shù)的關注，這有可能是民族包裝企業(yè)實現(xiàn)超越的希望所在�！睂m劍虹建議道。

　　雖然化學殺菌、熱式殺菌占據(jù)主流地位，但《報告》分析發(fā)現(xiàn)，1993年之后，電離殺菌出現(xiàn)較快發(fā)展，每年的專利申請量從過去只有零星幾件，到目前每年維持在20件左右。利樂也非常重視電離殺菌技術(shù)，專門有一個團隊進行電離殺菌技術(shù)的研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，其電離殺菌技術(shù)集中在低壓電子束殺菌方面。

　　電離殺菌的核心技術(shù)高能射線、電子束技術(shù)在上世紀50年代就開始應用，人們一直沒有放棄對該項技術(shù)的研究。雖然短期內(nèi)電離殺菌方式不會對化學殺菌和熱式殺菌的地位造成影響，但是其良好的殺菌性能、廣泛的適用性和環(huán)境友好性已經(jīng)預示了其廣闊的應用前景。

　　“國內(nèi)灌裝企業(yè)應當緊緊抓住這一技術(shù)發(fā)展趨勢，及早布局，著重開展低壓電子束殺菌技術(shù)在灌裝領域的應用研發(fā)，從而在下一輪殺菌技術(shù)的發(fā)展中爭得一席之地�！薄秷蟾妗分该髁宋磥砑夹g(shù)研發(fā)的方向。

　　“一旦新技術(shù)取得重大突破，完全可能使行業(yè)重新洗牌，給我們帶來‘彎道超車’的機會。”國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局機械發(fā)明審查部包裝處審查員馬宏亮說。

　　策略：

　　“小而散”當“抱團取暖”

　　我國灌裝機械企業(yè)數(shù)量眾多，有較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。但不容忽視的問題是，絕大部分企業(yè)規(guī)模較小，技術(shù)含量低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一�！靶《�散”的產(chǎn)業(yè)模式不僅消耗了大量資源，也嚴重制約了整個產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。

　　“大部分企業(yè)停留在低端層次，為了‘三分利’惡性競爭。2008年國際金融危機一來，倒下的都是沒有專利技術(shù)、只會給別人做OEM的小廠，真正有自己技術(shù)的實力企業(yè)反而逆勢擴張了�！眹�家知識產(chǎn)權(quán)局專利局機械發(fā)明審查部包裝處審查員邵際濤說。

　　隨著對國外引進技術(shù)的消化吸收，廣東達意隆、江蘇新美星等部分企業(yè)已經(jīng)逐步成長起來，在某些領域甚至可以與跨國公司同臺競爭。利樂、康美包和KHS等跨國公司也感受到了來自國內(nèi)公司的競爭壓力，近幾年逐步加快了在中國的發(fā)展步伐和專利布局。以KHS公司為例，專利申請量從2005年前的幾件/年，躍升為幾十件/年，其中2007~2008年的專利申請量就超過了80件。

　　“某跨國公司已經(jīng)開始在國內(nèi)申請某項專利。該專利一旦生效，屆時國內(nèi)企業(yè)要么被迫交專利使用費，要么不得不改換工藝，生產(chǎn)效率將大為降低�！鄙垭H濤說。

　　要擺脫不利局面，我國企業(yè)就必須“抱團取暖”，改變單打獨斗的發(fā)展方式。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟可以實現(xiàn)企業(yè)之間的優(yōu)勢互補、資源共享、整合研發(fā)力量、縮短研發(fā)周期、共擔風險和減少惡性競爭等，是改變我國企業(yè)目前現(xiàn)狀的有效途徑。

　　“其實，有時我們并不缺技術(shù)，缺的是將技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的能力。”宮劍虹認為，如何加強產(chǎn)學研合作、促進科技更好地服務經(jīng)濟發(fā)展，也值得進一步研究。應該采取政府合理引導的方式，使企業(yè)聯(lián)合起來，成立研發(fā)合作聯(lián)盟等各種形式的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增強技術(shù)創(chuàng)新和抵御專利技術(shù)風險的能力，以便在與跨國公司競爭中處于有利地位。

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