隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎上，邁向營養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。

　　改革開放以來，中國飲料業(yè)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產(chǎn)業(yè)浪潮，飲料也逐漸成為中國發(fā)展最快的行業(yè)之一。其中粗糧飲料近年來發(fā)展速度也在加快，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬噸，比去年同期增長10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業(yè)增長水平。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，便捷地補充健康所需要的營養(yǎng)，成為了食品行業(yè)的一道新課題。而中國人對吃谷物的健康追求讓谷物飲料成為理想的選擇之一，加之都市年輕人將五谷作為時尚的追捧，粗糧飲料將成為消費者快捷、方便的“以喝代吃”的中國式快餐。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，粗糧產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游整合能力將成為衡量企業(yè)市場地位高低的標志。未來將不再是單純的產(chǎn)品之間或企業(yè)之間的競爭，而是一個產(chǎn)業(yè)鏈條和另一個產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭。唯有依托雄厚的資金實力，強大的研發(fā)能力和完善的營銷體系，整合供應商、經(jīng)銷商、服務商資源，才能真正推動中國粗糧健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 

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