現(xiàn)在，包子店里做包子已經(jīng)不再是手工來(lái)做，包子機(jī)的出現(xiàn)給包子店帶來(lái)了很大的方便，但是要注意在使用包子機(jī)做包子的時(shí)候，對(duì)包子機(jī)的維護(hù)也是十分重要的，這不僅關(guān)系著做出來(lái)的包子的質(zhì)量問(wèn)題，感悟今天文學(xué)吧對(duì)包子機(jī)的使用壽命也有很大的好處。

1，機(jī)器要做到三專原則：專人操作，專人保養(yǎng)，專人清潔。

2，在工作結(jié)束后在對(duì)送面系統(tǒng)，送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗，在拆裝清洗過(guò)程中不要使用硬物砸，打。一定要小心輕拿輕放。

3，成型塊的清洗一定不能拿鋼刷，硬物擦洗。

4，成型塊清洗完后，感悟今天文學(xué)吧要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤(rùn)滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。

5，成型塊的安裝順序：成型塊一共有9塊，三塊有孔，六塊沒(méi)孔的，安裝順序是先拿一塊有孔的裝上定位再放入二塊沒(méi)孔的，再放一塊有孔的，依次裝入。裝好后在機(jī)器下入找到一個(gè)小孔，插入隨機(jī)配的手動(dòng)搖桿，搖動(dòng)感覺(jué)松緊程度，太緊是成型塊沒(méi)有裝好，要重新安裝，直到松緊適宜。

6，凸輪槽內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油脂。

7，各部分軸承每三個(gè)月要拆洗一次。

8，各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。

因?yàn)椴粩嗟氖褂冒�子機(jī)卻缺乏對(duì)包子機(jī)的維護(hù)，對(duì)做出來(lái)的包子和包子機(jī)都會(huì)帶來(lái)壞處的。所以要注重包子機(jī)的維護(hù)工作。

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