你肯定聽說過如何把水變成葡萄酒，但你聽說過把葡萄酒變成葡萄醋嗎？

　　位于新西蘭陶蘭加（Tauranga）的一家食品公司認為，他們已經為這個國家過剩葡萄酒的用途已經找到了一個根本的解決之道，那就是使用長相思葡萄來制造香脂醋。（Balsamicvinegar專指意大利著名并且極其昂貴的濃縮葡萄醋，往往需要25年以上的陳釀。100ML的價格在1000元人民幣以上。）

　　新近研發(fā)的Avo健康“白香脂醋和鱷梨油沙拉調味品”是這家公司計劃投放歐洲市場的系列產品之一。雖然白香脂醋已經不是什么新事物了，但是公司創(chuàng)始人ChrisNathan和AndrewLogan說，目前沒有人使用長相思葡萄酒來生產白香脂醋，板垣辰子也沒有人嘗試過把白香脂醋加上鱷梨油進行混合。Logan說，“把它說成是馬爾堡酒商多余產品的解決之道可能有點夸張，但是我們認為它是一個好消息。”

　　新西蘭葡萄酒行業(yè)在過去的兩年里因為葡萄供應過量而深受其害，被迫在國際市場上拋售了數量驚人的廉價葡萄酒。

　　新西蘭酒業(yè)執(zhí)行主管PhilipGregan說，葡萄酒的大量積壓推進了“大規(guī)模的產品創(chuàng)新”。

　　其中一大創(chuàng)新是長相思起泡酒，這種酒在夏天非常受歡迎。他把白香脂醋也歸入相同的類別。但是，他并不希望它在公司的產品里占據較大數量，板垣辰子因為新西蘭的這種葡萄酒醋價格低廉。

 

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