用包子機(jī)做包子的操作流程

www.help-services.cn 2020-01-22 10:21

將和好的面裝入包子機(jī)的面斗——將拌好的餡裝入包子機(jī)餡斗——啟動包子機(jī)總電源——打開包子機(jī)成型開關(guān)——打開包子機(jī)輸面開關(guān)——打開包子機(jī)輸餡開關(guān)——從輸送帶上取出合格的包子

如何發(fā)面呢？如何做饅頭和包子

制作包子可能要先從發(fā)面學(xué)起了.我覺得面發(fā)的好壞是關(guān)鍵,其實(shí)餡都好說發(fā)面方法有1.干酵母（方便，秋道取風(fēng)易操作，菁優(yōu)網(wǎng)首頁營養(yǎng)豐富），2.保鮮酵母（比干酵母略差些，馬丁之怒主要是酵母不便長時間保存�。�，馬丁之怒3.老面（不易掌握，堿中和時有損營養(yǎng)成分），4.自發(fā)面粉（發(fā)面時間短，30分鐘即可發(fā)好。一般超市會有賣的）。不妨試試看？祝你成功哦！!

一、發(fā)面：

有兩種發(fā)面的方法

1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進(jìn)去合勻，你要的愛吉他譜醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當(dāng)面沒有酸味稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味再醒半小時既可蒸時鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)，一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.

2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.

做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.

2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán) 稍醒.大約1小時左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,饅頭,花卷.

4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)

二、制作包子餡兒

1、肉包子餡

買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

2、三鮮包子餡

用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，格麗緹化妝品正規(guī)嗎自發(fā)面一小時前弄好待用,料酒少量。

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

特點(diǎn):包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養(yǎng)豐富,適合。更多有關(guān)包子機(jī)盡在www.0771xukun.com