一、項目簡述
　　可食性植物和藥用植物是人類生存的重要資源，它的開發(fā)涉及食品、醫(yī)藥和生物化工等行業(yè)。通過超細粉碎達到細胞破壁，可改善口感及消化吸收，是提高植物可食性和生物利用度的關鍵步驟。幅員遼闊的中國可食性植物本來很多，然而不少富有營養(yǎng)的植物莖桿和果實難于直接食用和消化，可食性低。傳統(tǒng)的加工方法又難于使其充分發(fā)揮效用或加工成的產(chǎn)品口感差，必須通過粉碎或超累贅粉碎等深加工，才能滿足人們的食用習慣和消化要求。中草藥是我國傳統(tǒng)的薌資源，要甩掉砂鍋走成藥化道路，對物料進行超細粉碎至關重要。另外，具有保健營養(yǎng)功能的草藥也很多，但由于缺乏先進的加工方法，國內(nèi)保健品市場一直沒有很好開發(fā)，大量農(nóng)副產(chǎn)品由于無法進行深加工利用，造成資源浪費，影響農(nóng)民收。純天然保健型食品又稱綠色保健食品，是國際發(fā)展的大趨勢，發(fā)展極快，競爭激烈。在我國，隨著人民生活水平的提高和公費醫(yī)療制度的改革，對它的需求量也迅速擴大。然而國內(nèi)市場由于缺乏深加工技術，保健食品行業(yè)品種單一，可用作添加劑的營養(yǎng)物料種類廖廖，因此，該技術的開發(fā)具有切合民生的重要性。

　　二、技術特征
　　將低溫脫水干燥與超細粉碎技術用于農(nóng)副產(chǎn)品深加工，形成獨特的天然保健營養(yǎng)型速食超細粉生產(chǎn)工藝。它與生產(chǎn)普通粗粉的粉碎工藝的差異在于：
　 （1）超細粉比表面積大，開水即沖即熟且易消化吸收，生物利用率高；
　 （2）可將全果與其它添加料一起粉碎，制成具有多種保健營養(yǎng)功能的復合超細粉；
　 （3）易與其它食品混制成系列下游產(chǎn)品，如山楂蛋糕、紅棗餅干、銀耳干粉、人參枸札、即沖果茶等；
�。�4）與濕法膠體打漿噴霧干燥制粉相比，本工藝設備投資少，對食品無污染，對果膠和維生素含量較高的農(nóng)副產(chǎn)品的營養(yǎng)成份損失最低；
　 （5）口感不好的超細補品粉料可制成花粉膠囊、靈芝膠囊等；
　 （6）可單獨制成銀耳、胡蘿卜、香菇、人參、枸札、花生皮、蔬菜等超細粉保健補品添加劑，如速沖香菇方便面調料和花生皮粗纖維添加劑等；
　 （7）將天然果汁生產(chǎn)中的果渣干燥后制成超細粉，做到廢物增值。 　　經(jīng)濟效益分析
　 （1）投資概算（按1000t/d超細粉生產(chǎn)規(guī)模計算）：
　　主要設備：水洗機、干燥機、肉核分離機、殺菌機、粗粉碎機、熱風爐、超細粉碎機、分級機、電子配料機、包裝機、輔助裝置等，合計需要投入93萬元；
　　水電動力：電力150KW，燃煤1.2t/d，水20t/d；
　　廠房面積：生產(chǎn)車間350平方米，倉庫450平方米；
　　人員編制：三班工作，每班工人10名，技術人員2名，全廠編制40名。
　 （2）效益估算（按鮮山楂粉碎制取超細粉體計算）：
　　產(chǎn)品成本：3370元/t；產(chǎn)品批發(fā)價：5500元/t。
　　年產(chǎn)值：550萬元；年稅和利潤：213萬元。　

本文地址：http://www.help-services.cn/tech-detail/t213741.html